葡萄酒常識

葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀製而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。 單寧(TANNIN) 單寧含量決定葡萄酒是否經久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低 ...

酒體是葡萄酒的一個特質，是品酒時最基本的術語之一，是指當葡萄酒喝入口中時，舌頭上所感覺到的重量，它並非葡萄酒實際上的重量，而是一種較主觀的感受，就如同喝低脂牛奶 ...

2020年11月3日 — 本篇告訴葡萄酒入門新手，葡萄酒必備三個知識：從認識七大常見葡萄酒、舊世界及新世界及學習形容葡萄酒的風味開始，看懂就能快速入門！快來開平學苑 ...

2023年2月15日 — 「酒體」可以理解為酒的重量。酒體並不是一個很抽象的東西。你可以把酒體想像成人體：有肥胖、瘦削、厚重、輕盈、臃腫、苗條、勻稱等。更具體的說，酒體 ...

葡萄酒的歷史跨越數千年，與農業、美食、文明和人類本身的歷史息息相關。考古證據表明，最早的葡萄酒生產來自亞美尼亞、格魯吉亞和伊朗的遺址，可追溯到西元前8000 年 ...

2023年6月19日 — 葡萄酒的學問高深，從挑選入門到品酒保存都需要深入了解研究，甚至開瓶後未飲用完的保存都需要特別處理，就跟著收多易小編一起來看看葡萄酒知識該怎麼 ...

勃艮第初學者指南. 勃艮第可以說是最簡單也最複雜的葡萄酒產區. 其複雜程度可以浮誇到一片小小的特級園上就有70-80個擁有者. 但其實說白了全勃艮第主要只用兩種葡萄釀酒, ...

嚐酒相信是最重要也最愉悅的步驟了。請先小小喝一口，別嚐太多。讓酒液在舌頭上停留幾秒，接觸舌尖到舌的兩側， ...

正常液面高度――若是開瓶前，液面高度有往上升的情況形就要特別注意。 瓶頸/瓶肩最上部――若是年輕的酒，應是容量不足。 瓶肩上部――若是15∼20年 ...